江戸文化文政期（1820年）創業の株式会社杉田味噌醸造場（上越市本町）は、「伝統的な木桶仕込みの味噌」を未来に繋げることを目的に、全国で唯一現存する木製の大桶の職人工房である藤井製桶所(大阪府堺市)に依頼し、新桶を製作致しました。
味噌の発酵熟成過程で１２０年以上の使用を重ねた木桶は、老朽化が進み、使用の継続を諦めていたところ、大阪のお客様からのご縁をいただき、このたび新たに１８石の大桶（高さ１ｍ７５㎝、直径１ｍ７５㎝）を製作できることとなりました。
普段は味噌蔵で働く大きな木桶を間近で見ることができる貴重な機会でございます。
越後謙信SAKEまつりへのお出かけにあわせて、本町商店街の弊店へもお運びいただければ幸いでございます。よろしくお願い申し上げます。
【木桶搬入作業】 令和3年10月22日（金）13時～
（大阪堺 藤井製桶所の桶師お二人より直接納入いただきます）
【展示日時】 令和3年10月23日（土）、24日（日）
【展示場所】 本町4丁目 イレブンプラザ広場（雪の花みそ・みそ漬 杉田屋 店舗向かい）
